طريقة عمل كفتة الجمبرى بالارز جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 1 كيلو جمبري مقشر
- 1/2 كيلو ارز ابيض
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 3 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات سمك
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- رشة ملح
- 1 بيضة مخفوقة للتغليف
- 1/2 كوب دقيق للتغليف
- 2 كوب زيت للقلي
- 1 يغسل الارز وينقع في الماء لمدة 5 دقائق.
- 2 يغسل الجمبري جيداً ويقسم إلى نصفين.
- 3 في محضرة الطعام، تفرم نصف كمية الجمبري فرماً خشناً وتوضع جانباً.
- 4 يخلط النصف الثاني من الجمبري مع الشبت، الكزبرة، البصل، الثوم، الملح والبهارات.
- 5 يصفى الارز من الماء، يخلط مع الجمبري المتبل ويفرموا في محضرة الطعام فرماً ناعماً.
- 6 يضاف خليط الجمبري الخشن فوقهم، يقلبوا جيداً ويوضعوا في الثلاجة لمدة ساعة.
- 7 يشكل الخليط إلى اصابع أو كرات، وتغمس بالبيض ثم تغلف بالدقيق.
- 8 في مقلاة عميقة على النار، يسخن الزيت جيداً وتقلى فيه كفتة الجمبري حتى تتحمر.
- 9 ترفع إلى ورق مطبخ حتى تصفى من الزيت، ثم توضع في طبق وتزين بالبقدونس.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
